Mad
Konserves til beredskab: hvilke dåser du skal vælge
Kort svar
Konserves er færdig mad på dåse, der kan stå uåbnet i et køkkenskab og spises kold, og derfor er det rygraden i et madlager til tre døgn. Vælg dåser med protein og energi, som fisk i tomat, kødboller, bønner og kikærter, og suppler med dåsetomater og majs. Køb små dåser, fordi en åbnet dåse ikke holder sig længe uden køl, og husk en dåseåbner, der ikke kræver strøm.
Skrevet af BeredskabsShop.dk-redaktionenOpdateret 19.10.2026
Populære konserves
Reklamelinks. Priser og lager hentes fra butikkerne.
Derfor er konserves så god til beredskab
Fødevarestyrelsens indkøbsliste til et tredøgnslager er næsten bygget på dåser: makrel i tomat, kikærter eller kidneybønner og dåsetomater eller andre dåsegrøntsager. Grunden er enkel. Konserves er varmebehandlet og lukket tæt, så den kan stå ved stuetemperatur, og den er spiseklar. Når strømmen er gået, og komfuret ikke virker, er en dåse makrel og et stykke knækbrød et fuldt måltid.
Fødevarestyrelsen placerer uåbnede dåsekonserves i køkkenskabet sammen med tørvarer som ris, pasta og mel. Først når dåsen er åbnet, skal resten pakkes om i en anden beholder og i køleskabet. Uden strøm har du ikke den mulighed, og derfor er rådet i en krise at vælge små dåser.
Hvilke dåser giver mest energi?
Ikke alle dåser er lige meget værd i et beredskab. Tomater giver smag og vitaminer, men næsten ingen kalorier. Fisk, kød og bælgfrugter mætter. Her er energiindholdet fra DTU's fødevaredatabank Frida.
| Konserves | kcal pr. 100 g | Kan spises kold | Rolle i lageret |
|---|---|---|---|
| Kødboller, konserves | 126 | Ja | Protein og fedt |
| Makrel i tomat | 154 | Ja | Protein og fedt |
| Makrel, filet, naturel | 224 | Ja | Mest energi af fiskedåserne |
| Tun i tomat | 117 | Ja | Magert protein |
| Tun i vand | 107 | Ja | Magert protein |
| Kikærter, kogte | 113 | Ja | Protein og fibre |
| Kidneybønner, kogte | 95 | Ja | Protein og fibre |
| Chilibønner | 87 | Ja | Færdig ret |
| Majs | 101 | Ja | Kulhydrat, sødme |
| Grønne ærter | 75 | Ja | Grønt |
| Flåede tomater | 21 | Ja | Smag og væske |
Sådan sammensætter du dåselageret
- Start med protein. Fisk, kødboller og bælgfrugter er dem, der gør et måltid mættende.
- Tilføj grønt. Tomater, majs og ærter giver smag, variation og væske.
- Tænk i retter. Kikærter, majs og tun bliver til en salat. Kødboller og flåede tomater bliver til en gryderet, der også kan spises kold.
- Vælg dåser med lette åbninger. Dåser med ring kræver ingen dåseåbner, men hav alligevel en manuel dåseåbner.
- Gå efter små dåser. En dåse, der passer til ét måltid for husstanden, giver ingen rester.
Ingen køl til resterne? Fødevarestyrelsen anbefaler, at du hælder åbnede dåser over i en anden beholder, fx en plastikboks med låg, fordi åbnede dåser ikke holder længe. Er det koldt udenfor, under 10 °C, kan kølevarer stå ude i kort tid, beskyttet mod dyr. Se fødevarebeholdere.
Holdbarhed og datomærkning
På konserves står der som regel "bedst før". Ifølge Fødevarestyrelsen sættes "bedst før" på fødevarer, der over tid kun forringes i kvalitet. Ser maden fin ud og dufter og smager den fint, kan den sagtens spises efter datoen. "Sidste anvendelsesdato" sættes derimod på fødevarer, man kan blive alvorligt syg af, hvis datoen er overskredet, og dem skal du smide ud efter datoen. Den slags varer hører ikke hjemme i et nødlager.
Brug din sunde fornuft med dåsen selv. En dåse, der buler, er utæt, eller som sprøjter, når du åbner den, skal ud. Lugter maden uappetitligt, skal du ifølge Fødevarestyrelsen ikke spise den. Læs mere i guiden opbevaring af nødmad.
Fordele
- Spiseklar og kan spises kold
- Billig og findes i alle supermarkeder
- Nem at rotere i hverdagen
Ulemper
- Tung at bære ved evakuering
- Åbnede dåser holder kort tid uden køl
- Kræver dåseåbner, hvis der ikke er ring
Ofte stillede spørgsmål
Hvor lang tid holder konserves?
Se datoen på dåsen. Det er normalt en "bedst før"-dato, som handler om kvalitet. Uåbnede dåser kan stå i køkkenskabet.
Kan man spise konserves kold?
Ja. Konserves er varmebehandlet og spiseklar, og myndighederne anbefaler netop mad, der ikke kræver ovn eller komfur.
Hvor mange dåser skal man have?
Fødevarestyrelsens liste pr. person til tre døgn: cirka 3 dåser makrel i tomat, 1 til 2 dåser kikærter eller kidneybønner og 3 til 4 dåser tomater eller andre grøntsager.